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작성자 하사가
작성일 2016-10-22 (토) 11:20
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 1416    
집에서 간단하게 마늘생강 다지기 - 휴롬으로 마늘생강 다지기
 
음식을 할 때는 마늘과 생강을 다져서 넣는데
대개는 마늘을 갈아주는 가게에서 마늘 3천원어치에다 생강 2천원어치를 같이 갈아서
냉장고에 넣어 놓고 음식 할 때 1티스푼 정도씩 사용하곤 했습니다.

지난 6월에 동네 야채가게에서 의성마늘 한 접(100개)을 샀는데
마침 갈아 놓은 마늘생강도 떨어지고
음식 할 때마다 마늘을 한통씩 까서 다지기도 사실은 귀찮고 번거로워서
가끔은 마늘을 안 넣기도 했습니다.

  

1. 요즘 시장에 생강이 많이 나오더군요.

보통은 생강 한소쿠리 서너 덩어리에 3~5천 원 하는데 저걸 다 사서 뭐하나 싶었습니다.

그러다가 며칠 전 마트에서 생강을 한 덩어리씩 팔더군요.

그래서 생강 한 덩어리를 1,200원에 사서 껍질을 벗겼습니다.

  

2. 그리고 마늘 15통을 깠습니다.

예전에 김장 할 무렵이면 마늘을 한 대야씩 물에 불려놓고 까기도 했는데

이번에 산 마늘은 알도 굵고 좋아서 마른 마늘도 그냥 잘 까지더군요.

그래서 집에서 고기 구워 먹을 때 잘 사용했습니다.

  

3. 그런데 이걸 과연 어떻게 다져야 하나?

조그만 절구통은 있으니 거기에 넣고 찧어야 하나?

아니면 긴 통에 담아서 도깨비 방망이로 찧으면 되려나?

 

이것저것 고민을 하다가

딸에게 휴롬이 있다니까 휴롬으로 내리면?

휴롬은 즙과 찌꺼기가 따로 나온다는 것 정도는 알고 있지만

나중에 두 가지를 섞으면 안 될까?

  

4. 딸에게 마늘생강을 휴롬으로 하면 어떨까 했더니

딸 역시 즙과 찌꺼기가 따로 나온다며 난색을 표시하더군요.

일단 가져와 바라, 나중에 섞으면 되지.

  

5. 딸이 휴롬을 가져왔습니다.

마늘 15통이 500g이고 생강은 300g쯤 되던데 생강은 너무 커서 썰었습니다.

그런데 마늘생강 800g을 휴롬에 넣으니 눈 깜짝 할 사이에 다 갈리네요.

  

6. 마늘생강 찌꺼기에 국물을 붓고 800g

병에 담아서 냉장고에 보관했습니다.

생마늘은 오래두면 상하기도 하는데

찧거나 다진 마을은 냉장고에 넣어 두면 1년이 가도 잘 상하지 않는답니다.

  

7. 씻기가 좀 번거롭기는 했지만

물로 훠이훠이 씻어서 그 물은 아침 된장국으로 사용했습니다.

 

제가 알기로 휴롬은 주스를 만드는 착즙기인데

아무튼 마늘생강 다지기는 휴롬의 변신인 것 같습니다.

 



 

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